Hvor mye alkohol bør jeg beregne til julebordet?

Slik beregner du drikke til julebord

Å planlegge julebord handler om mer enn å bestille mat og finne lokale. Drikkevarene må også sitte. For lite drikke skaper stress underveis, mens for mye kan gi unødvendige kostnader og svinn.

Som en enkel tommelfingerregel kan du starte med denne beregningen:

Hvor mange enheter drikker gjestene på et julebord?

For et julebord som varer i 4–6 timer, kan du ofte ta utgangspunkt i 3–5 alkoholenheter per gjest. Det betyr ikke at alle skal drikke så mye, men det gir arrangøren et praktisk snitt for innkjøp og planlegging.

Et julebord med god underholdning, tydelig program og gode alkoholfrie alternativer får ofte en bedre rytme gjennom kvelden. Da handler ikke hele arrangementet om baren, men om opplevelsen.

Beregning av velkomstdrink

En velkomstdrink er ofte det enkleste å beregne. Regn med 1 glass per gjest. En flaske musserende vin på 75 cl gir vanligvis cirka 6 glass.

Ha gjerne noen flasker alkoholfri musserende vin i tillegg. Det gjør velkomsten mer inkluderende, og alle kan være med på skålen.

Hvor mye vin til julebord?

Til en klassisk julebordmiddag kan du beregne omtrent 0,5 flaske vin per person. Hvis det serveres både rødvin og hvitvin, kan du fordele mengden etter menyen.

Til ribbe, pinnekjøtt og tradisjonell julemat er rødvin og øl ofte mest populært. Til lutefisk, fisk, kalkun eller lettere retter kan hvitvin få større plass.

Hvor mye øl til julebord?

Øl er ofte det tryggeste valget til julebord, spesielt når det serveres tradisjonell norsk julemat. Beregn vanligvis 2–3 øl per person.

Hvis julebordet varer lenge, eller hvis det er mange øldrikkere i gruppen, bør du ligge nærmere 3 enheter per person. Hvis det serveres mye vin til maten, kan du ligge nærmere 2.

Hvor mye brennevin og drinker?

Brennevin er vanskeligere å beregne, fordi forbruket varierer mye. Mange julebord klarer seg fint uten spritservering hvis det allerede serveres bobler, vin og øl.

Hvis du likevel skal tilby drinker, kan du beregne 1–2 drinker per person som faktisk drikker drinker. En flaske brennevin på 70 cl gir vanligvis cirka 14–18 drinker, avhengig av hvor sterke drinkene blandes.

Ikke glem alkoholfritt

Alkoholfritt bør ikke være en ettertanke. Det bør være en naturlig del av julebordet. Beregn minst 2–3 alkoholfrie enheter per person.

• Ha vann lett tilgjengelig på alle bord.
• Tilby alkoholfri øl og noe mer spennende enn bare brus.
• Sørg for at sjåfører, gravide og avholdsfolk også får gode valg.

Eksempel: alkohol til julebord med 50 gjester

La oss si at dere planlegger et julebord med 50 gjester, velkomstdrink, middag og fest i cirka fem timer. Da kan dette være et fornuftig utgangspunkt:

Praktisk innkjøpsliste for 20, 50 og 100 gjester

Faktorer som påvirker mengden alkohol

1. Varighet

Et julebord på tre timer krever langt mindre drikke enn et arrangement som varer fra kl. 17 til midnatt.

2. Type servering

Et sittende julebord med tre retter gir ofte mer kontrollert drikkemønster. Et julebord med buffet, bar og dans kan gi høyere forbruk.

3. Fri bar eller bonger

Fri bar gir ofte høyere forbruk og mindre kontroll på budsjettet. Bonger gir bedre oversikt.

• 1 velkomstdrink
• 2–3 enheter til maten
• 1–2 bonger til baren
• fri tilgang til alkoholfritt og vann

4. Gjestemiks

Alder, bedriftskultur, tidspunkt og transportmuligheter påvirker forbruket.

5. Underholdning og program

Et julebord med god underholdning, taler, show eller konferansier får ofte bedre flyt og mindre tomrom der baren blir hovedaktiviteten.

Tips for et bedre og tryggere julebord

Et godt julebord handler ikke om at folk skal drikke mest mulig. Det handler om at alle skal ha det hyggelig.

• Server mat tidlig nok.
• Ha vann lett tilgjengelig på alle bord.
• Tilby gode alkoholfrie alternativer.
• Unngå at baren er eneste aktivitet etter middag.
• Bruk bonger hvis du vil ha kontroll på budsjettet.
• Sørg for trygg transport hjem.
• Book underholdning som skaper felles opplevelser.

Gjør julebordet mer minneverdig med Denis Stone

Når mat og drikke er planlagt, er neste spørsmål: Hva skal gjestene faktisk huske?

Denis Stone leverer underholdning som passer perfekt til julebord: nærmagi under mingel, trylleshow etter middag, hypnoseshow som kveldens høydepunkt eller konferansier som binder programmet sammen.

Et godt show gjør at kvelden får mer energi, mer latter og flere felles øyeblikk. Det gjør også at julebordet ikke bare handler om mat og drikke, men om opplevelsen.